応援ショップ　「和や」さん - 桐生ガスプラザ日記

元気野菜　　和や（なごみや桜井さん)

住所；〒３７６−０１４４
　　　桐生市黒保根町下田沢　６−１

電話：０２７７−９６−２２２９
mail: nagomiya@themis.ocn.ne.jp
http://nagomiya.blogzine.jp/hatake/

「和や」さんのお野菜はいつもおいしくいただいて、
野菜塾、子供のお料理教室などいつもお世話になっているのですが、
実際畑を見たことがなかったので、週末に子供を連れて
お邪魔してきました〜♪　
本日も晴天也。

水沼駅、渡良瀬川近くに広がる畑の一部が「和や」さんちです。
標高約４００メートル。　
この日も暑さはＭＡＸで、農作業は午前中で精一杯だそうです…
でもこのさんさん太陽の恵みでおいしい野菜が育つんですよね。

和やかに、おだやかに人と自然が調和してゆければ、とおう想いを
こめて「和や」と名づけられました。

中玉トマトがたーくさん。　
まさに今が旬ですね。暑い夏のトマトは水分がたっぷり。
真っ赤な色はリコピンを含む証しで、身体をさびつき、
紫外線のダメージから守ってくれるそうです。
最近ＡＫＢのあっちゃんが「毎日３つ以上は食べる」
って言っていました。

いんげん豆（モロッコいんげん）のゲート
１６５４年、明（当時の中国）から帰化した僧侶、
隠元によって日本に持ち込まれたことにとって名前が
ついたことは有名ですよね。

ズッキーニの株、初めて見ました！　ひと株が直径１メートル
くらいあるんですね〜！　茎がセロリみたいで立派！
きゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間。　株を見て納得！
花も芯を取ったものを食用とするようで、主にイタリアでは雄花のみ、
生や花の中に具材を詰めて揚げるか炒めるかで調理するそうです。

「こーんな大きなズッキーニとったどぉ〜」

ズッキーニは油と相性が良く、炒めたり揚げたりすることで
香りが出て、おいしくなります。
”ラタトゥイユ”には欠かせませんね。
低カロリーで、食物繊維を多く含んでいて女性にはうれしい野菜のひとつです☆

きゅうりのトンネル
黒保根町が１日の寒暖の差が大きいので、おいしいきゅうりが
できるそうです。
群馬県はきりゅうりの生産が全国第２位なんですねえ〜！
何年か前までは１位だったとか！　ちなみに現在の
１位は宮崎県です。

なす
奈良時代に奈須比（なすび）として中国から伝わったそうです。
なす、といっても種類が１８０種もあるそうです！

空芯菜
茎が空洞なので名づけられました。
茎をぷちっと摘み取ると、またそこから伸びて葉が生えてきます。
ごま油でにんにくを加えて強火で炒めて、塩・こしょうを
かけるだけでとってもおいしく食べられますよね！

モロヘイヤ
多くの栄養素を含む、健康野菜の代表格です！
特に老化の原因である活性酵素を抑える、カロテン、
ビタミンＣ，Ｅの含有量が野菜の中ではトップクラスです！

畑にお邪魔したとき、桜井さんご夫婦は冬に収穫する
にんじんの種まきの準備をしていました。
種をまく蒔く前に、畑をビニールで覆うことによって、
太陽＋地熱だけの力で雑草の種を減らせるんだそうです。
農薬を使わず、自然の力で、おいしいにんじんを
作ることができるんですね。

おくら
おくら、モロヘイヤなどのねばねばは”食べる薬”とも
言われています。
胃の粘膜を保護、整調作用、コレステロールや中性脂肪の
低減、糖の吸収を遅らせ、血糖値の上昇を抑える、
などなど、たくさんの効力があります。
のどごしがよく、食べやすいので、今の時期、疲れていて
食欲がないときにも栄養補給しやすいですね。