お客様訪問「やきそば　広ちゃん」様

住所：桐生市相生５−７５２
Tel : 0277-52-1861
定休日：水曜日・木曜日
営業時間：11:00 〜15:00
電話予約：10:00〜14:30
　　　　　　

のれんをくぐり、店内へ。玄関マットは店名入りです。

入り口脇にレトロなコカ・コーラの冷蔵庫が置かれています。懐かしいですよね。
ちゃんと撮ったつもりでしたが…　切れてしまいました。。。
今はコカ・コーラは入っていませんが、ちゃんと電源も入っていて麺をいれています。
マニアの方に売ってください、と頼まれたこともあるそうです。
上には信楽焼たぬきが置かれています。

カウンター席とテーブル席合わせて１５席ほどあります。
お持ち帰りがほとんどですが、店内で食べることもできます。
約１７年間ずっと看板娘のみのわさんはマスターと息もピッタリ！

ミックスをいただきました。桐生特有のポテト、もやし、コーン、たまご、豚肉と盛りだくさん！
桐生の焼きそばの特徴はキャベツが入っていないこと、ポテトが入っていること、ちぢれ麺で短いこと、
ではないでしょうか。
私は桐生出身ではないので、焼きそば専門店が桐生には何軒もあることにビックリしました！
焼きそばはお祭りのときに屋台で食べるか、家で食べるものであり、焼きそばをお店に買いにいく、ということはなかったですね。

麺は広ちゃん用に発注して作ってもらっているそうです。それを仕込みの段階で一度ほぐして焼いています。
ソース味は濃いけれども甘くはなく、おいしくて確かにくせになってしまうかも！
豚肉は外もも肉で、油っぽくなく塩＆こしょうがしっかり味がついています。

広ちゃんの焼きそばはご飯にも合う、とよくいわれるそうです。確かにご飯にのせてもおいしいと思います。
でもやっぱり私はビールと一緒に食べたいなあ♪　もちろんあっちゃんも同意見！

マスターは２０代半ばで脱サラをし、焼きそば屋をはじめようと、桐生焼きそば界では伝説として語り継がれている！？
”あらいや焼きそば”のおばあちゃんに手ほどきを受けたそうです。
なので”あらいや焼きそば”の味を一番受け継いでいる、と往年の根強いファンがたくさんいます。
焼きそば一筋で創業２９年。
「お店のこだわりは？」という質問に
「まじめにしっかり続けること、それだけ」とシンプルな答えがとっても印象的でした。

"やきそば広ちゃん”は２００７年にプロパンガスから都市ガスに切り替えていただきました。
ガスと焼きそばは切っても切れない関係です！
ガスの良さを最大限にアピールしていただきました。
決して台本はありません(笑)どうもありがとうございます！！！！！！

ホワイトボードのメニュー表。シンプルなもやし入りやポテトがよく出るそうです。
何人かで食べる用に、１０００円分、や１５００円分など値段に応じて大きいお皿に入れてもらえます。
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電話で注文してから取りに行ってください。日によっては１時間待ち、、、、売り切れ、、、なんてことも。