お味噌汁でハッピーライフ♪ - 桐生ガスプラザ日記

朝、和食派の私。朝のお味噌汁一杯は一日の活力源になっています。

『味噌汁は朝の毒消し』と言われているように、朝のお味噌汁は
胃腸を温め、代謝を助けてくれます。
身体の芯や毛細血管の先まで温まる感覚があります。

『みそは医者いらず』
『医者に金を払うよりも、みそ屋に払え』
江戸時代から言われていることわざです。

大豆---良質のたんぱく質を多く含む↓
発酵---麹菌、乳酸菌など微生物の力↓
糖分、アミノ酸など旨み成分が生まれる

【味噌汁の塩分量】
「お味噌汁を食べたいけど、塩分量、血圧が気になる」という声を聞きます。
実際はどうなの？？？

　　水：　味噌　＝　１０：１
例）６００ml：６０g
一人前---大さじ１（１８ｇ）　　　　　
塩分量　２ｇ

◇１日の摂取塩分量◇
男性：　９ｇ未満
女性：７．５ｇ未満

１回に一杯なら塩分量を気にする必要はない。
栄養効果のメリットの方が多いので、塩分量で敬遠するのはもったいない！

◇具だくさんで塩分の体内吸収を抑える◇
※カリウム…塩分の体内吸収を防いでくれる
・ほうれん草
・春菊
・イモ類

※食物繊維…塩分を体外に排出する働きがある
・わかめ
・こんにゃく
・ごぼう

【世界に広がるＭＩＳＯ】
和食、日本人の伝統的な食文化--- ユネスコ無形文化遺産に登録される
世界的な健康食ブーム

◇みそ輸出量◇
１９７５年…８００ｔ
↓　１６倍
２０１５年…１３．０００ｔ

◇みそ輸出国◇
１位　アメリカ
２位　韓国
３位　台湾
４位　タイ

【お味噌汁の具】
人気ランキング（ハナマルキ調査）
１位　　とうふ
２位　　わかめ
３位　　油揚げ
４位　　ねぎ
５位　　だいこん
６位　　なめこ
７位　　しじみ
８位　　じゃがいも
９位　　たまご
１０位　えのき