香雲堂さん和菓子教室

あひるのこ初の試み。

季節の繊細なお茶菓子などを作っている「香雲堂」さんによる

和菓子教室。　参加者ママだけが見られる秘伝の技と工程。

本来門外不出のため、レシピ配布もなし。

ママさんたちの参考になれば、と快く引き受けて下さった

香雲堂さんには本当に感謝です。

お店では1日・１５日に店頭販売しているお赤飯。

それ以外でも予約をすれば作っていただけるそうです。

ささげ豆の濃い渋を入れてふかします。

あらかじめ、お菓子をまるめる練習にゴルフボールを用意しました。ボールのマーク（イラスト・文字）がブレナイように

うまく片手で回します。

みんなで行程を聞きながらぐるぐる回す練習～♪

ういろう生地にしろあんを包みます。

生地の着色はオレンジの「クチナシ」

青は「バタフライピー」というタイではポピュラーのな花の天然色を混ぜます。

バタフライピーは花そのものも朝顔に似てキレイです。

タイではソーダやカクテル、シャンプーにも使われたりしているそうです。

蒸したういろう生地に着色料２色を混ぜると、青梅色になりした。

ゴルフボールを持ちながら興味津々🎶

さすが職人さんの手つきは美しいですね。

ライブ

いざゴルフボール練習の成果を！

あたちもやってみたい～♪

均等に包んだあとは、竹をつかって筋を入れ梅に仕上げます。

へたも手で作って、仕上げにお粉を振ります。 

お茶の準備もしてくださいました。

じゃーん。　まさにもぎたての青梅そのもの！

作りたてをいただけるのも嬉しいですね。

炊き上がりのお赤飯はお土産にいただきました。

家の火力、お鍋、材料でもこんなに本格的に炊けたら最高ですね！