食中毒食中毒とは、有毒な微生物や化学物質を含む飲食物を食べた結果生じる健康障害です。 多くは、急性の胃腸障害（おう吐、腹痛、下痢などの症状）をおこします。 従来、赤痢やコレラなどの感染症は食中毒と区別されてきましたが、 1999年4月に施行された…